
栄養豊富な「乾物」の火を使わない調理法
昔ながらの保存食である「乾物」の手軽な食べ方と、日本医師会も薦める太陽のチカラでパワーアップした栄養素について紹介。乾物は水かぬるま湯で戻して使う物。加熱して食べる食材――との思い込みを捨て、加熱不要の調理法で毎日の食卓に1品を。
女優の樹木希林さんの死は見事でした。どうすればあのような終わり方ができるのか――。終末期における医療・ケアの受け方を中心に、我が事として考えたあれこれを、綴ってみたいと思います。
昔ながらの保存食である「乾物」の手軽な食べ方と、日本医師会も薦める太陽のチカラでパワーアップした栄養素について紹介。乾物は水かぬるま湯で戻して使う物。加熱して食べる食材――との思い込みを捨て、加熱不要の調理法で毎日の食卓に1品を。